品質の良い御殿場わさびを厳選して配達いたします
「野菜を購入するなら品質の良いものを選びたい」とお考えでしたら、御殿場・中伊豆わさびをはじめ、高知新生姜などをご家庭へと即日配送しているさび幸をぜひご利用ください。生産農家様との信頼関係に基づいて安定的な供給ルートを確保しており、希少価値が高く多くの人が手に入れたいと考えているハイグレードな山葵をお届けすることができます。
クレジットカードOK・スマホ決済可能などの便利なサービスもご好評いただいておりますので、ぜひ気軽にご利用ください。
他産地のわさびとは一線を画する御殿場産をお届けします
ワサビは、はるか昔から日本の山間部で自生しており、江戸時代には本格的な栽培が始まったようですが、農業に関する技術が大きく進歩した現在でも「貴重な野菜」「高価な植物」というイメージがあります。それは、ワサビが育つためには水温が比較的低い山間地の渓流沿い、北向きの土地で一年を通じて気候変化がそれほど大きくない安定した環境という条件があり、それでも立派なワサビに育つまでには2～3年かかるという、デリケートな植物であるためです。
築地を拠点に宅配サービスを展開している創業80年以上の老舗として、そのような厳しい条件をクリアする数少ない名産地の一つである静岡県から仕入れたワサビを取り扱っています。ほんのりとした甘みを含みながらも、ワサビに特有の爽快感のある香りと辛み、緑色の濃いずっしりとした外観など、ほかのものとは一線を画する逸品を厳選してお届けいたしますので、ぜひお問い合わせください。
新鮮な御殿場わさびを様々なレシピに活用してみませんか
中伊豆をはじめとする静岡県東部エリアの名産地で栽培された新鮮ワサビをお求めの方は、市場に入荷次第随時ご注文いただけますので、宅配サービスをぜひご利用ください。ワサビを食べた時に鼻に抜けるような辛さを感じますが、その独特な辛さは唐辛子やこしょうのように舌で感じるヒリヒリ、ピリッとした辛さとは全く異なります。そのような風味を出しているのは、ワサビを摺りおろす際にワサビの細胞が破壊され、そこに含まれている「シニグリン」という成分に水と酵素が作用して生み出される、「アリルからし油」と呼ばれる揮発性成分です。
この、ワサビ特有の辛さや香りこそがその大きな魅力であり、食欲を増進させてくれる食品の一つとして重宝されています。寿司や蕎麦といったメインの料理を引き立てる薬味としてだけではなく、サラダドレッシングやお酒のおつまみとしても広く応用できますので、ぜひご注文ください。
多くの料理人に愛されてきた御殿場わさびの魅力をご家庭へ
築地を拠点とするさび幸がお客様のご家庭へとお届けしている御殿場わさびは、しっかりとした辛みを十分にお楽しみいただけますが、それは栽培地ならではの自然環境によるものです。富士山からの伏流水に多く含まれているマグネシウムイオンを取り込んで生成される葉緑素が光合成を行う際に、ブドウ糖やペクチンなどを蓄え、それらの成分が甘みと共に粘り気を持つことによって、辛み成分がすぐに発散せずに保たせるという働きをします。
静岡産ワサビの辛み成分を測定したところ、他産地に比べて多く含まれているという特長が明らかになっており、銀座寿司屋御用達、麻布蕎麦屋御用達として多くの料理人に愛されてきたワサビの魅力として広く知られるようになっています。「ワサビ本来の辛さを十分に味わいたい」「一度試してみたい」とお考えでしたら、電話やインターネットからご連絡ください。